آموزش آشپزی

طرز تهیه پودینگ شکلاتی خامه ای

مواد لازم برای چهار نفر:. چیپس های شکلاتی : نصف پیمانه. شیر کم چرب : یک پیمانه. پنیر خامه ای : ۱۰۰گرم. پودر قند : یک سوم پیمانه. پودر دارچین : یک چهارم قاشق چای خوری. وانیل : کمی. ویفر شکلاتی : ۴عدد. طرز تهیه :. چیپس شکلات را در شیر ذوب کنید و سپس هم بزنید تا نرم و یک دست شود. پنیر خامه ای، پودر قند، دارچین و وانیل را در مخلوط کن هم بزنید تا نرم و یک دست شود. مخلوط شکلات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مواد را در ۴ ظرف یک نفره بریزید و با ویفر یا کمی شکلات تزیین و سرو کنید. ارزش کالری هر یک پرس : ۲۵۱. چربی : ۱۰گرم. پروتئین : ۱۰گرم. کربوهیدر

طرز تهیه پودینگ طرز تهیه پودینگ شکلاتی طرز تهیه شکلاتی

ادامه مطلب ...
روش پختن لبوی خوش رنگ و خوشمزه

در این مقاله شیوه پخت لبو را به صورتی آموزش می دهیم تا خوش رنگ شود و رنگ خود را کاملا حفظ کند. مواد لازم :. لبو : 3 کیلو. شکر : 5 قاشق غذاخوری. طرز تهیه :. لبو را با یک پد یا برس خوب شسته و تمیز کنید،اما سر و ته آن را نبرید زیرا هر بریدگی در سطح پوست باعث خارج شدن رنگ و قند آن میشود. آب را اضافه کرده و شکر را روی آنها پاشیده روی حرارت ملایم بپزید. دقت کنید بعد از پخت باید کمتر از یک لیوان آب در قابلمه باشد. اگر مقدار آب بیشتر است روی حرارت بگذارید تا آب اضافی تبخیر شود و شربت پررنگ و نسبتا غلیظی حاصل شود. من از یک قطعه (بار) , شکرقهوه ای فش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پنیر خانگی

مواد لازم:. شیر گاو : 3 لیتر. سرکه سفید : 100 میلی‌لیتر. پارچه نازک نخی یا تنظیف. روش تهیه:. 1. یک قابلمه آورده و شیر را داخل آن خالی کنید و روی گاز بگذارید. زیرش را روشن کنید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید. حواس‌تان باشد تا سر نرود و اجاق‌تان را کثیف نکند و برای احتیاط شعله را روی متوسط تنظیم کنید. 2. صبر کنید تا شیر شروع به قل قل کردن کند، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کم‌کم سرکه را داخل شیر اضافه کنید و هم بزنید. این را بگویم که باید خیلی شیر را هم بزنید تا سرکه به‌خوبی با شیر حل شود. وقتی کل سرکه را اضافه کردید، اینجاست که واکن

طرز تهیه پنیر طرز تهیه خانگی طرز پنیر خانگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کمپوت انواع میوه

1- میوه مورد نظر و آب و کمی شکر را در قابلمه ریخته مستقیماً روی حرارت می گذاریم تا یکی دو جوش بزند و بعداز روی حرارت بر می داریم که این نوع کمپوت مانده گاری ندارد نهایتاً چند روزی بیشتر در یخچال نمی ماند. 2- روش دوم کمپوتهایی که درست می کنیم اگر کاملاً شرایط درست کردن کمپوت را رعایت کنیم مانده گاری بالایی دارد شاید بتوان چندسالی نگه داشت. برای اینکه کمپوت خوبی درست کنیم میوه هایی که انتخاب می کنیم نباید له باشد زدگی نداشته باشد و کاملاً سالم و مرغوب باشد و آنها را خوب شسته و خشک می کنیم و داخل شیشه های در فلزی استریل شده می ریزیم تا بالای شیشه

طرز تهیه کمپوت طرز تهیه انواع کمپوت طرز تهیه انواع کمپوت ها

ادامه مطلب ...
یک تزئین یلدایی برای سفره شام

با روش زیر برای شب یلدا سفره های تان را زیباتر کنید. مواد لازم :. فلفل دلمه ای. گوجه فرنگی در سایز کوچک. پنیر خامه ای. دانه خرفه. طرز تهیه :. ابتدا گوجه ها را برش بزنید. به اندازه گوجه ها فلفل دلمه ای ها را هم برش بدهید. پنیر خامه ای را داخل فلفل دلمه بزنید و روی گوجه بچسبانید. برای دانه های هندوانه از دانه خرفه استفاده کنید. تهیه و گردآوری : گروه آموزش پرداد / منبع : مامی سایت.

تزئین سفره شام

ادامه مطلب ...
طرز تهیه یک سوپ کاملا زمستانی و خوشمزه

در روزهای سرد پاییزی و زمستانی بیشترین غذایی که برای هر کسی دلپذیر است، سوپ های گرم و خوش طعم است. تفاوت این سوپ با مدلهای دیگر سوپ قارچ و اسنفناج در این است که بدون پنیر خامه ای درست می شود. مواد لازم برای 3 نفر :. اسفناج خرد شده : یک پیمانه. قارچ نازک برش زده : ۶عدد بزرگ. سیر رنده شده : یک حبه. شیر : ۲پیمانه. روغن مایع : نصف قاشق چای خوری. آب : ۲پیمانه. آرد ذرت یا نشاسته : ۲قاشق غذاخوری. نمک و فلفل : به اندازه کافی. آب لیموی تازه : یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه :. اسفناج را با شیر بجوشانید تا اسفناج نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک

طرز تهیه یک سوپ خوشمزه طرز تهیه سوپ تهیه یک سوپ خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کپه (یک نوع غذای تند عربی)

مواد لازم:. سیب زمینی بزرگ: یک عدد. برنج: یک پیمانه. گوشت چرخ کرده. زرشک، گردو، خلال بادام، خلال پسته، کشمش و نمک و فلفل به مقدار دلخواه. طرز تهیه:. ابتدا سیب زمینی را خرد کرده و با برنج بگذارید بپزد. می توانید هر کدام را جدا بپزید. بگذارید آبش کشیده شود و آن را چرخ کنید. در نهایت مواد چسبنده خواهند شد. گوشت و پیاز را تفت داده و خلال را به آن اضافه کنید. گردو و کشمش، کپه را خوشمزه می کنند. اگر ذائقه تان ترشی را می پسندد زرشک را بیشتر اضافه کنید. نمک و فلفل را به مواد بیفزایید. به اندازه یک نارنگی از سیب زمینی و برنج بردارید و در کف دست ب

طرز تهیه کپه طرز تهیه غذای کپه طرز تهیه غذای تند

ادامه مطلب ...
طرز تهیه جوجه کباب رژیمی

مواد لازم سس ماست برای 4 نفر :. ماست یک دوم فنجان. خیار یک دوم. پیاز 1 قاشق سوپ خوری. برگ گشنیز 1 قاشق سوپخوری. مواد را در بلندر ترکیب کنید تا سس یکدستی تهیه شود. مواد لازم برای 4 نفر :. سینه مرغ تکه شده نیم کیلو. موسیر 1 عدد. سیر 2 حبه. ریشه زنجبیل رنده شده 1 قاشق سوپخوری. فلفل تند 1 عدد. روغن بادام 2 قاشق سوپخوری. شیر نارگیل 1 فنجان. آبلیمو 1 قاشق سوپخوری. سس سویا 1 قاشق سوپخوری. زردچوبه 1 قاشق سوخوری. پیازچه 1 بوته. طرز تهیه :. موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را در بلندر ترکیب کنید و سپس به همراه پیازچه به مدت 5 دقیقه بپزید. بقیه مواد را اضاف

طرز تهیه جوجه کباب طرز تهیه کباب طرز جوجه کباب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ خامه ای نودل و مرغ

سرماخوردگی در این ایام شایع است و برای درمان آن، مصرف غذاهای آبکی و گرم که مغذی هم باشد، توصیه می شود. به همین دلیل امروز دستور طبخ سوپ مرغ خوشمزه ای را برایتان در نظر گرفتیم که می توانید برای خود و خانواده تان آماده کنید. مواد لازم برای ۵نفر :. نودل : ۱۰۰گرم. سینه مرغ بدون استخوان و پوست : ۲۵۰گرم. روغن زیتون : یک و نیم قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده : یک عدد متوسط. هویج خرد شده : ۳ عدد متوسط. کرفس خرد شده : ۳ ساقه. سیر رنده شده : ۳ حبه. آب مرغ : ۲ پیمانه. جعفری خرد شده و تازه : ۳ قاشق غذاخوری. نمک و فلفل : به اندازه کافی. کره : یک چهارم پیمانه. آ

طرز تهیه سوپ مرغ طرز تهیه سوپ طرز سوپ خامه ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورشت انار

مواد لازم جهت پخت خورش انار دانه مسما :. مرغ : نصف یک عدد. انار دانه شده : 2 عدد. پیاز : 200 گرم. شکر : در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذاخوری. نمک : به میزان لازم. روغن : به میزان لازم. زردچوبه : یک قاشق چایخوری. گلپر : یک قاشق چایخوری. فلفل : نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه خورش انار دانه مسما :. مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیا

طرز تهیه خورشت انار طرز تهیه ی خورشت انار طرز خورشت انار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چاشنی ماست هفت رنگ

مواد لازم جهت تهیه ماست 7 رنگ برای 2 نفر:. خیار 2 عدد. هویج 2 عدد. گردو 100 گرم. زرشک (در صورت دلخواه) به میزان لازم. موسیر 1 قاشق مربا خوری. ماست چکیده به میزان لازم. نعناع و نمک به میزان لازم. کشمش 1 فنجان. طرز تهیه ماست 7 رنگ:. در تهیه ماست 7 رنگ از خیار، هویج، گردو، موسیر، زرشک درصورت دلخواه استفاده می کنیم. خیار و هویج را داخل غذاساز میریزیم، گردو را نگینی کرده کشمش را داخل اب میریزیم تا خوب باز شود. زرشک را خیس میکنیم بعد همه رو مواد با هم مخلوط میکنیم. اگر ماست، چکیده باشد خیلی بهتر است. برای تزئین از نعنا ونمک یا درار استفاده می کنیم

طرز تهیه چاشنی ماست طرز تهیه ماست ماست هفت رنگ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب کوبیده سیخی

مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده سیخی برای 3 نفر. گوشت گوساله 400 گرم. پیاز متوسط 2 عدد. نمک و فلفل به میزان لازم. سماق به میزان لازم. روغن به میزان لازم. گوجه فرنگی 3 عدد. تمام مواد را داخل خردکن میریزیم خوب ورز بدهید معمولا مواد را شب حاضرمیکنم تا موقع ظهر خوب مزه دار شود . مواد بعدازاینکه شب تاصبح داخل یخچال گذاشتم دوباره ورز میدهیم می توان ازکوبیده زن استفاده کرد موادگوشتی را به اندازه یه نارنگی برمیدارم وسطش میگذاریم سیخ چوبی را هم رویش میگذاریم وقتی دستگاه را فشار میدهیم روی گوشت خوب کیپ شود تابه را کمی چرب میکنم سیخ هارومیچینم. سرتابه میگذ

طرز تهیه کباب کوبیده طرز تهیه کباب طرز تهیه کوبیده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای گردو

مواد لازم :. گردو ا کیلو. شکر 1/5 ‏کیلو. گلاب نصف استکان. آبلیمو ١ ‏قاشق. طرز تهیه :. ‏گردوها را در آب جوشانده ‏و سپس پوست رویشان را می‌گیریم. گردوهای ‏پخته شده ‏را با آب و شکر مخلوط کرده ‏و روی حرارت می‌جوشانیم. پس از اینکه ‏آب مربا غلیظ شد و قوام آمد به آن آبلیمو و گلاب را اضافه کرده ‏ و از روی حرارت ‏برمی‌داریم. شربت این مربا باید خیلی غلیظ باشد. تهیه و گردآوری : گروه آموزش پرداد / منبع : 5040.

طرز تهیه مربای گردو تهیه مربای گردو طرز تهیه مربای به

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک قهوه کاکائویی

مواد اولیه :. شکر 1لیوان. آرد 1لیوان. بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری. تخم مرغ 1عدد. روغن مایع 1ششم لیوان. قهوه 1سوم لیوان (دم کرده). خامه به مقدار لازم ( زده شده). کره 50گرم. پودر کاکائو 5قاشق غذاخوری. گردو به میزان لازم (خرد شده). آلبالو به میزان لازم (کمپوت یا میوه تازه). اسانس وانیل چند قطره. کرم کاکائو به میزان لازم (برای تزیین). طرز تهیه :. در ابتدا آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و مقدار بسیار کمی نمک به آن اضافه کنید و آن را 2تا 3بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود. سپس آن را با شکر مخلوط کنید و با قاشق هم بزنید تا یکنواخت شوند. قهوه را دم

طرز تهیه کیک طرز تهیه قهوه تهیه کیک قهوه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کتلت آلمانی

مواد لازم :. گوشت چرخ کرده : 500 گرم. باگت : حدود 10 سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه ). خردل : 1 قاشق چایخوری. نمک و فلفل : به میزان لازم. تخم مرغ : 1 عدد. پیاز : 1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده ). پودر پاپریکا : 1 قاشق چایخوری. سیر : 1 حبه ( در صورت تمایل ). طرز تهیه :. ابتدا باگت را با 1 لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. ( اینقدر باید آب بریزید که روی باگتها رو بگیره ). بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود. پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهی

طرز تهیه کتلت طرز تهیه کتلت آلمانی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی صخره ای

مواد لازم:. آرد ۲۰۰ گرم. کره ۱۰۰ گرم. شیر ۲ ق. بیکینگ پودر ۱ ق چ. تخم مرغ ۱ عدد. پودر کاکائو ۲ ق. دارچین ، هل هرکدام ۱ ق چ. شکر ۵۰ گرم. کشمش و مربای پوست پرتقال ۱۰۰ گرم. طرز تهیه:. برای تهیه شیرینی صخره ای ابتدا آرد و کره را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم. سپس شکر و بیکینگ پودر و پودر کاکائو و ادویه ها را اضافه می کنیم. تخم مرغ و شیر را جدا هم زده و به مواد اضافه می کنیم. در آخر کشمش و مربا را اضافه می کنیم . از مواد شیرینی به اندازه یک ق برداشته و روی سینی فر قرار می دهیم. در فر دردمای ۲۰۰ درجه ، ۱۵ دقیقه به شیرینی ها زمان می دهیم. تهیه و گردآو

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی صخره ای شیرینی صخره ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش بلغور

مواد لازم :. لوبیاسفید نصف پیمانه. لوبیا قرمز یک پیمانه. نخود نصف پیمانه. عدس یک پیمانه. بلغور جو 1/5 پیمانه. بلغور گندم 1/5 پیمانه. پیاز دو عدد. سیر ده حبه. سبزی آش یک و نیم کیلو. نعنا خشک یک قاشق غذاخوری. نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم. کشک به میزان لازم. روغن به میزان لازم. طرز تهیه آش بـلغـور :. ابتدا حبوبات را به مدت 12 ساعت خیس کرده سپس می‌پزیم. وقتی کمی پخته شد بلغورها را به آن اضافه می‌کنیم و وقتی کاملا پخته شد، سبزی و یک پیاز رنده و سرخ شده را به آن اضافه می‌کنیم. سپس سیر رنده شده و نعنا را تفت داده و می‌افزاییم (وقتی آش جا افتاد)

طرز تهیه بلغور طرز تهیه آش بلغور تهیه آش بلغور

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کرپ اسفناج

مواد لازم :. آرد : 130 گرم. تخم‌ مرغ : 3 الی 4 عدد. کره : 70 گرم. شیر: یک لیوان. شکر : 2 قاشق غذا خوری. اسفناج : 150 گرم پاک شده. پنیر پیتزا : 700 گرم. پنیر صبحانه : 120 گرم. خامه : نصف لیوان. نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم. روغن: به اندازه لازم. طرز تهیه : ابتدا 2 عدد از تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با آرد و شیر، شکر، کره و نمک و فلفل​ مخلوط کرده و خوب ​ هم بزنید تا مایه کرپ آماده شود و​ 40 دقیقه در یخچال به آن استراحت دهید. در این مدت اسفناج را شسته و آن را بخارپز کرده، طوری که کاملا آب آن کشیده شود. بعد آنها را خرد کرده و با پنیر ر

طرز تهیه کرپ طرز تهیه اسفناج طرز تهیه کرپ اسفناج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ شکم پر

مواد لازم برای 8-6 نفر :. مرغ 1 عدد ( دو کیلویی ). سبزی خرد شده یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون ). مغز گردوی چرخ شده یک فنجان. آلو و قیسی خرد شده نصف فنجان. پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری. زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری. زرشک 2 قاشق سوپخوری. شکر یک قاشق سوپخوری. آب لیمو یا آب نارنج 3-2 قاشق سوپخوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه:. مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زعفران حل شده ( زعفران ساییده را در آب جوش حل می کنیم ) مخلوط می کنیم تا یک ساعت بماند. سبزی را با یک قاشق سوپخوری روغن کمی تفت می دهیم و بقیه مواد یعنی مغز گ

طرز تهیه مرغ شکم پر طرز تهیه مرغ طرز تهیه شکم پر

ادامه مطلب ...
پیاز شکم پر، غذای رژیمی

مواد لازم :. -پیاز متوسط ۱۰عدد. - گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم. - کرفس ریز خرد شده ۳ساقه. -نمک و فلفل به اندازه کافی. - سیر له شده ۳حبه. -اسفناج ریز خرد شده ۴۰۰گرم. - گردوی تفت داده شده و خرد شده ۲پیمانه. - روغن به اندازه کافی. -آب گوشت یک و یک چهارم پیمانه. طرز تهیه :. داخل پیاز را خالی کنید و زیر آن را کمی ببرید تا صاف بایستد. از خرده های پیاز که درآورده اید ۳پیمانه را در روغن تفت دهید. سیر و کرفس را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا آب آن خشک شود.

پیاز شکم پر غذای شکم پر

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه