آموزش آشپزی

3 راز خوش طعم شدن پاستا

پاستا از غذاهای محبوب بچه ها و حتی بزرگ ترها می باشد. این غذا رو میشه با سس های مختلف تهیه کرد. پاستا غذای ایتالیایی است که تهیه و درست کردن آن فوت و فن خاص خودش رو دارد. 1 _ خیلی ها برای این که پاستا به هم نچسبه، به آب جوش روغن اضافه می کنن، اما تنها کاری که روغن میکنه اینه که مانع از کف کردن آب میشه و نقشی در نچسبیدن پاستا نداره. برای نچسبیدن پاستا، باید آب در حال جوشیدن باشه و هرازگاهی هنگام پخت پاستا رو هم بزنین و بلافاصله پس از آب کشیدن با سسی که تهیه کردین، مخلوط کنین. 2 _ در مرحله آبکشی روی پاستا رو آب نگیرین تا طعم اون باقی بمونه و ن

ادامه مطلب ...
شیرینی هویج به شکل موزاییک بدون نیاز به فر!

آماده سازی و پخت شیرینی موزاییکی هویج : 50 دقیقه. مواد لازم برای شیرینی موزاییکی هویج :. بیسکویت پتی بور 1 بسته. هویج کوچک 5 عدد. شکر 4 قاشق غذاخوری. وانیل 1/2 قاشق چایخوری. گردو خرد شده 1/2 فنجان. کره 35 گرم. طرز تهیه شیرینی موزاییکی هویج :. برای درست کردن این شیرینی ساده ابتدا هویج ها را می شوییم و پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و در تابه همراه با شکر روی حرارت می گذاریم. روی حرارت ملایم هم می زنیم تا هویج نرم شود و تمام شکر به خوردش برود ( اگر لازم شد ) خیلی کم آب اضافه می کنیم. هویج را در ظرفی می ریزیم و کره را داخل تابه روی حرارت آب می ک

ادامه مطلب ...
ماهی کبابی با فسفر اضافه!

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی را آماده کرده‌ایم که به علت داشتن فسفر برای ذهن و مغز بسیار مفید است. مواد لازم برای ماهی قزل آلا کبابی :. ماهی قزل آلا سه عدد فیله 180 گرمی. آب لیمو یک چهارم فنجان. شکر قهوه‌ای یک چهارم فنجان. پودر فلفل قرمز دو قاشق غذاخوری. لیمو چهار قاشق چایخوری. روغن نباتی یک قاشق غذاخوری. زیره سبز یک و نیم قاشق چایخوری. دارچین یک و یک چهارم قاشق چایخوری. نمک یک قاشق چایخوری. اسپری پخت و پز. طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی :. برای درست کردن این غذای خوشمزه و خوش طعم ابتدا فیله ماهی قزل آلا را درون یک کیسه فریزر

ادامه مطلب ...
روش های درست کردن دمنوش انار +فواید

آب انار ازنوشیدنی های پرطرفدار مفید می باشد و سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است. دمنوش انار معمولاً به چای معمولی،یا چای های گیاهی دیگر افزوده می شود تا دمنوشی ترکیبی بوجود آید و بسیار خوشمزه شود. نحوه آماده کردن دمنوش انار به روش های مختلف. ۱- با استفاده از آب انار. آب انار طبیعی را گرم کنید و اگر خواستید آن را شیرین کنید. می توانید آب انار را به چای سبز، چای سیاه یا هر دمنوش گیاهی دیگری اضافه کنید. ۲- با استفاده از دانه های خشک شده. مواد لازم. • ۱۰۰ گرم دانه ی انار. • ۶ لیوان آب. • یک قاشق چای خوری عسل یا شکر. زمانی که آب به جوش آمد،

ادامه مطلب ...
از مهمانان با کیک کشک بادمجان پذیرایی کنید!

کیک کشک و بادمجان، غذایی شیک و خوشمزه است که می توانید با کشک و بادمجان آن را درست کنید. مواد لازم برای کیک کشک و بادمجان :. نان تست : به اندازه کافی. بادمجان سرخ شده : 4 الی 5 عدد. کشک : 1 شیشه کوچک ( به اندازه لازم ). پیاز سرخ شده : 2 قاشق غذاخوری. سیر سرخ شده : 1 عدد بزرگ. نعنا داغ : برای تزیین. ماست : 3 قاشق غذاحوری سرپر. گردوی خرد شده : به مقدار لازم. طرز تهیه کیک کشک و بادمجان :. برای درست کردن این کشک بادمجان خوشمزه ابتدا بادمجان های سرخ شده را خوب له می کنیم. سیر داغ و پیاز داغ و 3 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده را با هم مخلوط کرده و به اند

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی ذرت

این ترشی خوشمزه و باکلاس را درست کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. مواد لازم :. پیاز متوسط یک عدد. خیار یک عدد. فلفل یک عدد. گوجه‌ فرنگی دو عدد. سرکه سیب دو پیمانه. ذرت دو پیمانه. آب نصف پیمانه. شکر یک سوم پیمانه. زردچوبه نصف قاشق چای خوری. خردل یک قاشق چای خوری. آرد ذرت یک قاشق سوپ خوری. گلپر یک قاشق سوپ خوری. طرز تهیه :. برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار

طرز تهیه ترشی طرز تهیه ذرت طرز تهیه ترشی ذرت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه کاهو

برگ کاهو 500 گرم. نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم. لپه خیسانده 50 گرم. روغن مایع به مقدار لازم. گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 200 گرم. رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری. پیازداغ 15 گرم. زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری. استاک گوشت 250 میلی لیتر. برنج خیس کرده 200 گرم. سبزی دلمه (پاک و خردشده ) 200 گرم. کره 50 گرم. 1. برای درست کردن این دلمه خوشمزه قابلمه ای را تا نیمه از آب پر کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید سپس کمی نمک در آن بریزید و برگ های کاهو را داخل قابلمه قرار دهید تا به مدت 1 دقیقه بپزند و نرم شوند سپس آنها را آبکش کنید و روی

طرز تهیه دلمه طرز تهیه دلمه کاهو طرز تهیه دلمه با کاهو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ آمریکایی بی نظیر!

آماده سازی و پخت : 45 دقیقه. مواد لازم برای تهیه سوپ چیزبرگر آمریکایی :. گوشت چرخ کرده 450 گرم. پیاز خرد شده 1 عدد. کرفس خرد شده 1 عدد. سیر رنده شده 2 حبه. آرد 2 قاشق غذا خوری. آب مرغ. 410 گرم. سیب زمینی خرد شده 2 عدد. گوجه فرنگی کنسرو 410 گرم. پنیر چدار رنده شده 220 گرم. رب گوجه فرنگی 170 گرم. کچاب 1/4 پیمانه. خردل 2 قاشق غذاخوری. شیر 1 پیمانه. نان تست اختیاری به میزان لازم. طرز تهیه سوپ چیزبرگر آمریکایی :. برای درست کردن این سوپ خوشمزه و بسیار مفید ابتدا در یک قابلمه متوسط، گوشت، پیاز، کرفس و سیر را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض و

طرز تهیه سوپ طرز تهیه سوپ آمریکایی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزای دودی!

اگر به دنبال فست فود سالم هستید بهتر است این پیتزای دودی را هم امتحان کنید. کالری این پیتزا نصف کالری پیتزاهای معمولی می باشد و بسیار خوشمزه و دوست داشتنی است. وعده : 12 قطعه. زمان آماده سازی مقدمات : 10 دقیقه. زمان پخت : در دمای 450 درجه فارنهایت ، 16 دقیقه. مواد لازم :. 350 گرم خمیر پیتزای آماده. 120 گرم سیر سفید و گیاهان معطر. 2 فنجان پنیر گوتا رنده شده. 1 فنجان پنیر ریکوتا ایتالیایی و یا پنیر پیتزا. 2 اونس بوقلمون دودی ورقه شده. ریحان برای عطر و بو به مقدار دلخواه. طرز تهیه:. 1. برای درست کردن این پیتزای دودی خوشمزه فر را در درجه ی 450 فار

ادامه مطلب ...
سالاد یونانی رنگارنگ با هندوانه!

سالاد هندوانه یونانی سالادی متنوع با موادی خوشمزه و رنگارنگ است که طرفداران زیادی دارد و توصیه می کنیم اگر هندوانه دوست دارید حتما این سالاد را امتحان کنید. آماده سازی سالاد هندوانه یونانی : 15 دقیقه. مواد لازم برای تهیه سالاد هندوانه یونانی :. هندوانه حبه قندی : 3 فنجان. گوجه فرنگی بزرگ و خرد شده : 1 عدد. خیار متوسط و پوست کنده و خرد شده : 1 عدد. پیاز قرمز کوچک و خلالی : 1 عدد. زیتون سیاه بدون هسته : 1/3 پیمانه. پنیر فتا خرد شده : 1/3 پیمانه. جعفری خرد شده : 1/2 قاشق غذا خوری. نعناع خرد شده : 1/2 قاشق غذا خوری. روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری. سر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی پیروک

مواد لازم برای تهیه شیرینی پیروک :. کره ۱۵۰ گرم. شکر ۹۰ گرم. تخم مرغ ۲ عدد. پوست پرتقال رنده کرده ۱ قاشق چایخوری. آرد ۲۵۰ گرم. بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری. مارمالاد به دلخواه ۱ پیمانه. زرده ی تخم مرغ برای تزئین ۱ عدد. طرز تهیه شیرینی پیروک :. برای درست کردن این شیرینی خوشمزه و راحت, ابتدا قالب تارتی به قطر ۲۳ سانتیمتر را چرب کنید. آن گاه کره ی نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اصافه کنید و پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و مخلوط کنید. حالا نیم بیش تر خمیر را در قالب پهن کرده و به

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه پیروک طرز تهیه شیرینی پیروک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک موزی

مواد لازم برای کیک موزی :. آرد 2 پیمانه. جوش شیرین : 1 قاشق چای‌خوری. نمک : 1. 4 قاشق چای‌خوری. کره : 1. 2 پیمانه. شکر قهوه‌ای : 3. 4 پیمانه. تخم‌مرغ بزرگ : 2 عدد، زده‌شده. موز رسیده‌ی له شده : 2 و 1. 3 پیمانه. روش تهیه کیک موزی:. برای درست کردن این کیک موزی خوشمزه ابتدا فر را تا دمای 177 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. کف یک ماهیتابه با ابعاد حدود 23 در 12 سانتی‌متر را چرب کنید. در یک کاسه‌ی بزرگ آرد، جوش‌شیرین و نمک را مخلوط کنید. در کاسه‌ی دیگری شکر قهوه‌ای و کره را ریخته و هم بزنید. تخم‌مرغ و موزهای له‌شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کامل

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک موزی طرز کیک موزی

ادامه مطلب ...
خورش ناز خاتون

موادلازم:. گوشت مغز ران : ۱کیلو. سبزى (نعناع و جعفرى) : نیم کیلو. بادنجان قلمى ریز : ۶ عدد. آبغوره : ۳ قاشق سوپخورى. نمک و فلفل : به اندازه کافى. طرز تهیه :. برای درست کردن این خورش خوشمزه و خوش طعم ابتدا گوشت مغز ران را قطعه قطعه می کنیم و شسته با دو لیوان آب میگذاریم تا کاملا بپزد. سبزى تمیزشده را میشوئیم و بعد از اینکه آب سبزى کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. سپس سبزى خرد شده را با روغن سرخ کرده داخل گوشت میریزیم تا سبزى هم پخته شود. آبغوره ، نمک و فلفل را به خورش اضافه مینمائیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد. بادمجان ها را پوست کنده و در آب نمک

خورش ناز خاتون

ادامه مطلب ...
هات چاکلت را این بار متفاوت بخورید!

هات چاکلت یکی از نوشیدنی های گرم و خوش طعم می باشد که برای عصرهای خنک پاییزی بسیار مناسب می باشد. این بار هات چاکلت را با دستوری متفاوت و خوش طعم درست کنید. شکلات خورها می‌دانند شکلات داغ چقدر می‌چسبد، حالا تصور کنید این نوشیدنی از مخلوط چندین ماده شیرین و مقوی هم درست شده باشد، چه می‌شود؛ یک معجون فصل که برای پذیرایی از مهمانان هم مناسب می باشد و ما به شما توصیه می کنیم حتما آنرا امتحان کنید. مواد لازم برای درست کردن هات چاکلت ویژه. پودرکاکائو : 2 قاشق سوپخوری. شکر : 1 قاشق سوپخوری. شیر : 1 پیمانه. پودر پسته : 1 قاشق سوپخوری. پودر فندق : 1 قا

ادامه مطلب ...
چند فوت کدبانوگری در آشپزی که نمی دانستید!

در آشپزی و درست کردن غذا یک سری تکنیک ها و نکات ریزی وجود دارد که برای یک غذای کامل و بدون نقص باید بدانید. در این مقاله با چند فوت کدبانوگری آشنا شوید و از آنها در تهیه غذاها و آشپزی خود استفاده کنید. برای این که رنگ زرشک در زرشک پلو تغییر نکند چه کار باید کرد؟. روغن داغ رنگ زرشک را تغییر خواهد داد. وقتی زرشک را روی حرارت می گذارید و با شکر مخلوط می کنید، باید در مدت زمان کم، روی حرارت کم باشد. بهترین زمان برای اضافه کردن ماست به آش و غذا چه وقتی است؟. زمان مناسب اضافه کردن ماست نیم ساعت آخر است. موقع اضافه کردن ماست بهتر است آن را خوب هم ب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ته چین مجلسی با ماهی تابه!

اگر شما هم از طرفداران ته چین هستید و با درست کردن آن مشکل دارید بهترین کار این است که با ما همرا شوید و یک ته چین ماهی تابه ای خوشمزه درست کنید و از خوردن آن در جمع خانوادگی حسابی لذت ببرید. عاشقان ته چین بشتابید!! طرز تهیه ته چین را این بار بدون فر می خواهیم به شما آموزش دهیم. ته چین طرفداران خیلی زیادی دارد، اما درست کردن آن در فر برای بعضی ها سخت است. به همین دلیل خواستیم کار شما را راحت کنیم. مواد اولیه برای ته چین ماهی تابه ای :. برنج : 5 پیمانه. سینه مرغ : 2 عدد. ماست (پرچرب) : 2 پیمانه. تخم مرغ : 5 عدد. روغن : 1/2 پیمانه. زعفران : چند

تهیه ته چین مجلسی طرز تهیه ته چین مجلسی طرز تهیه ماهی

ادامه مطلب ...
روش تهیه ادویه مکزیکی (تاکو)

این ادویه پرطرفدار خیلی کم در شهرهای متفاوت پیدا می شود ولی می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. مواد لازم برای ادویه تاکو (مکزیکی) :. پودر فلفل قرمز تند (چیلی) 1 قاشق غذاخوری. پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری. پودر پیاز 1/4 قاشق چایخوری. فلفل قرمز پرک 1/4 قاشق چایخوری. آویشن خشک 1/2 قاشق چایخوری. پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری. پودر زیره 1 و 1/2 قاشق چایخوری. نمک 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه ساییده 1 قاشق چایخوری. طرز تهیه ادویه تاکو (مکزیکی) :. برای درست کرن این ادویه خوش طعم و پرطرفدار تمامی موادهای لازم را با هم مخلوط کنید و آن ر

تهیه ادویه مکزیکی روش تهیه تاکو

ادامه مطلب ...
یک خورش مجلسی برای مهمانان خاص و مهم!

بوقلمون یکی از انواع گوشت سفید است که سرشار از آهن می باشد. گوشت بوقلمون یکی از بهترین جایگزین ها برای گوشت قرمز می باشد. یکی از غذاهایی که با گوشت بوقلمون می توانید درست کنید خورش بوقلمون است. مواد لازم برای تهیه خورش بوقلمون :. گوشت بوقلمون : 300 گرم. سیب‌زمینی :دو عدد. شوید خشک : دو قاشق غذاخوری. پیاز خلال شده : یک عدد. تخم آفتا‌ب‌گردان : یک قاشق غذاخوری. روغن‌زیتون : سه تا چهار قاشق غذاخوری. آب، نمک و زعفران : به میزان لازم. طرز تهیه خورش بوقلمون :. برای تهیه خورش خوشمزه و باکلاس در ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای درآورید و ب

ادامه مطلب ...
مربای سیب با کشمش / متفاوت و بی نظیر!

زمان آماده سازی و پخت : 120 دقیقه. مورد مصرف : صبحانه و عصرانه / میان وعده / تزیین کیک و شیرینی. مواد لازم جهت تهیه مربای سیب با کشمش :. سیب : 2 کیلو گرم. شکر : 2 کیلو گرم. کشمش : 1 لیوان. لیمو ترش : 2 عدد. چوب دارچین : 2 عدد. طرز تهیه مربای سیب با کشمش :. برای درست کردن این مربای خوشمزه و خوش طعم ابتدا پوست سیب ها را بگیرید به صورت درشت خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید و دارچین و شکر و کشمش را اضافه کرده و مخلوط کنید و کمی آب بریزید تا بجوشد. بعد از اینکه آب مربا جوشید داخل قابلمه آب دو عدد لیمو را هم اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد و آب

مربای سیب و کشمش

ادامه مطلب ...
آموزش یک سالاد فوری و باکلاس، سالاد مرغ و ذرت!

مواد لازم برای سالاد مرغ و ذرت :. سینه مرغ پخته و خرد شده : 4-6 فنجان. لوبیا سیاه یا قرمز پخته : 1 فنجان. ذرت پخته : 3 فنجان. گوجه فرنگی گیلاسی خردشده : 2 فنجان. فلفل هالاپینو یا هرنوع فلفل سبز یا دلمه ای : 4 عدد. گشنیز خرد شده : 1 دسته. پیازچه خردشده : 4 عدد. آب لیمو : 1 عدد. روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل : به مقدار لازم. طرز تهیه سالاد مرغ و ذرت :. برای درست کردن این سالاد خوشمزه و فوری ابتدا فلفل را کبابی و خرد می کنیم. ذرت را گرم می کنیم. پیازچه را کمی تفت می دهیم. مرغ را کمی گرم می کنیم. سالاد مرغ و ذرت نه خیلی سرد و نه خیلی د

آموزش سالاد مرغ آموزش سالاد ذرت سالاد مرغ و ذرت

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه